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2014年中国最好吃面条排行榜前十名 炸酱面居首

发布时间:2018-10-10 来源:中国ag环亚线上网址|首页网

  面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早就成了很多中国人喜爱的美食。面条的做法也是五花八门,不同的地区有不同的吃饭,中国省份众多,自然也衍生出了不同的面条。  近日,有网友评出了中国最好吃的面条排行榜,具体排名为北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面上榜。  根据中国报告大厅发布的2012-2016年中国麦面条行业投资潜力及发展前景研究报告了解到,河南烩面的全国知名度,在习大大兰考行后大大提高。据中国报告大厅了解,市场已然形成了以萧记、合记打头阵的龙头企业。不过,业内人士表示,行业良莠不齐、鱼龙混杂的局面有待改变。2014年中国最好吃面条排行榜前十名  炸酱面:汉族面食。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。  热干面:汉族面食。热干面是武汉特色汉族小吃,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。  刀削面:汉族面食。流行于北方。以山西刀削面最为着名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。  烩面:河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。  拉面:西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。  担担面:着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。  片儿川:杭州的一种着名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,食后回味无穷。  奥灶面:苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。  锅盖面:镇江“锅盖面”,又称伙面,是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。  冷面:荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。冷面讲究的是汤清─牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽─无论是汤还是面,都要冰凉后食用。

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